首页 »

上海青团基本过关,抽检仅长阳面包厂蛋黄肉松青团菌落总数超标

2019/9/18 11:25:19

上海青团基本过关,抽检仅长阳面包厂蛋黄肉松青团菌落总数超标

清明节前夕,上海市食品药品监督管理局对上海生产经营的青团食品进行了监督检查,共抽检75件,其中上海生产企业15件、流通企业45件、餐饮单位自制的15件。样品涉及杏花楼、沈大成、功德林、乔家栅、新雅、老长兴等品牌。结果显示,有74件符合食品安全标准,合格率98.67%。

监督检查发现的唯一一件不合格青团,是监管部门在上海长阳面包厂有限公司抽样的该企业生产的蛋黄肉松青团(生产日期/批号:20170313;规格型号:90克/袋),不合格指标为菌落总数,食药监部门已依法查处该企业。

依据国家标准及相关标准要求,针对青团的检验项目主要包括:菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅、总砷、铝、日落黄、亮蓝、脱氢乙酸等,检验的对象主要是防腐剂、色素、重金属等。据悉,青团菌落总数超标,与食品生产加工、储藏等环境的卫生管理不善有相当大的关系。

食药监部门提醒广大消费者,购买食用青团时,可闻其味、看其色,不采购有异味薄膜包覆的产品。食用时需重复加热的,必须去除塑料薄膜。青团属于易腐败食品,购买后应尽快进食,避免长时间贮存。